besin değerlerimiz

Yumurta’nın İçeriğinde;

SU(%75.8), 

AMİNO ASİTLER(%12,6), VALINE(% 9), ARGININE (% 8), LEUCINE (% 8), LYSINE (% 7), SERINE (% 7), PROLİN (% 4), PHENYLALANINE (% 6), ALANINE (% 5), ISOLEUCINE (% 5), TİROZİN (% 3), THREONINE (% 3), GLIKINE (% 3), HISTIDINE (% 2), CYSTINE (% 2),

HEXADECANOIC ASİT (% 32), OCTADECANOİK ASİT (% 12), EICOSATETRAENOIC ASİT (% 3), HEXADECENOIC ASİT (<% 1), METHOD (% 3), EICOSENOİK ASİT (<% 1), DOCOSENOİK ASİT (<% 1), EİKOSANOİK ASİT (% 2), DOCOSANOİK ASİT (% 1), TETRACOSANOİK ASİT (% 1), OCTANOİK ASİT (<% 1), DECANOIC ASİT (<% 1), DODECANOİK ASİT (<% 1), TLPTOPHAN (% 1), YAĞ ASİTLERİ (% 9,9), OCTADECENOIC ASİT (% 45), GLUTAMIC ASİT (% 14), ASPARTİK ASİT (% 11), MİSELİK ASİT (C14),  PALMİTIK ASİT (C16),  PALMİTOLEİK ASİT (C16),  STEARİK ASİT (C18),  OLEİK ASİT (C18),  LİNOLEİK ASİT (C18), LİNOLENİK ASİT (C18), ARAKİDONİK ASİT (C20),  EİKOSAPENTENOİK ASİT (EPA), EN DOCOSAHEXAENOİC ASİT (DHA), OMEGA-3 YAĞ ASİTİ DOCOSAHEXAENOIC ASİT (DHA) (<% 1), OMEGA-3 YAĞ ASİTİ OCTADECATRIENOIC ASİT (<% 1), OMEGA-6 YAĞ ASİTİ OCTADECADIENOIC ASİT (% 12), DOYMUŞ YAĞ ASİDİ (SFA), TEKLİ EN DOYMAMIŞ YAĞ ASİDİ (MUFA),  ÇOKLU DOYMAMIŞ YAĞ ASİDİ (PUFA), TETRADECANOİK ASİT (<% 1), PENTADEKANOİK ASİT (<% 1), HEPTADECANOIC ASİT (<% 1), TETRADEKENOİK ASİT (<% 1), EICOSAPENTAENOIC ASİT (<% 1), ASPARTİK ASİTSİLİN, GLUTAMİK ASİT,

PROTEİNLER (SARISINDA FARKLI 119+…), 
OVALBUMIN (YUMURTA AKI PROTEINLERİNİN% 55’İNİ OLUŞTURUR. BU BİR FOSFO GLİKOPROTEİNDİR VE SADECE FOSFOR IÇERİĞİNDE FARKLILIK GÖSTEREN A1, A2 VE A3 OLMAK ÜZERE ÜÇ BİLEŞENDEN OLUŞUR.),
CONALBUMİN (YUMURTA ALBÜMİNİNİN % 13’ÜNÜ OLUŞTURUR. FOSFOR, KÜKÜRT İÇEREN İKİ FORMDAN OLUŞUR. ),
OVAMUKOID (BİR GLİKOPROTEİNDİR. BU YUMURTA BEYAZI PROTEİNLERİNİN YAKLAŞIK % 10’UNU OLUŞTURUR.), 
OVOMUCİN (BİR PROTEİNDİR, YUMURTA BEYAZININ% 2’SİNİ OLUŞTURUR.), 
LİZOZİM (YUMURTANIN % 3.5 BÖLÜMÜNÜ OLUŞTURUR. BAKTERİNİN HÜCRE ÇEPERİNİ ÇÖZME YETENEĞİNE SAHİP BİR ENZİMDİR.), 
AVİDİN (YUMURTA AKI PROTEİNİNİ.), 
OVOGLOBULIN (G1 VE G2 IKI BILEŞENINDEN OLUŞAN BİR PROTEİNDİR.),
OVOİNHİBİTÖR (TRIPSIN VE KİMOTRİPSİN,EN’ INHIBE EDEBILEN BAŞKA BİR PROTEINDİR.), 


ASH, KARBOHİDRATKOLESTEROL, NİACİN, RİBOFLAVİN, B12, VİTAMİN A, THİAMİN, PİRİTOKSİN (B6), FOLİK ASİT, VİTAMİN E, ​​VİTAMİN D, LUTEİNZEAXANTHİN,

KALSİYUM,
DEMİRMAGNEZYUM, FOSFOR , SODYUM, ÇİNKOBAKIR, MANGANEZ, SELENYUM, ENALANİNE, ARGİNİN, GLİKEN, HİSTİDİN, İZOLELEUCİNE, LYSİN, METHİNİNFENİLALİNİN, PROLİN, SERİN, EN, TİNE, TİPTOZ, TİROSİNVALEN,

ŞEKER (% 0.8), 
GLUCOSE (% 30), SUCROSE (% 15), FRUCTOSE (%15), LACTOSE (%15), MALTAS (% 15), GALACTOSE (% 15), DODECA-2- TÜREVLERİESTERSFÜR, SÜLFÜR, 
SİALİC ASİT (BAZI MİDE ENFEKSYONLARINI ÖNLEMEK İÇİN KULLANILIR), 
LİPOZOMLAR (İLAÇLAR İÇİN, KONTROLLÜ BİR DAĞITIM MEKANİZMASI OLARAK KULLANILIR.), 
IMMUNOGLOBULIN (IGY) (YUMURTA SARISINDA BULUNAN BİR ANTİKOR.), 
FOSVİTİN’EN (YUMURTA KOT PROTEİNİ) (ANTİOKSİDAN YARARLAR SAĞLAR.),
KOLİN (BEYİN GELİŞİMİNDE ÖNEMLİDİR.),
LECITHIN (EN’ YÜKSEK ORANDA FOSFAT VE İDİLKOLİN ‘DEN OLUŞUR.), 
YUMURTA LESİTİNİ (BEBEKLERDE GÖRSEL AKTİVİTEYİ ARTTIRDIĞI VE YAĞ ASİDİ DURUMUNU İYİLEŞTIRDİĞİ GÖSTERİLMİŞ OMEGA-3 ASİTLERİ İÇEREN % 63 DOYMAMIŞ YAĞ ASİTLERİ İÇERİR.), 
LYSOZYME(ECZACILIK ÜRÜNLERİNDE KULLANILMAKTADIR.), 

ENALHEPTA2ENALACETALDEHİT, FORMALDEHİT, HEXADECANALOCTADECANALPENTAN2ONEBUTAN2ONEPHENYLACETALDEHYDEASETON,  SHELLBENZEN,
KABUK MEMBRAN PROTEİNİ (AĞIR YANIKLARDA İNSAN CİLDİ FİBROBLASTLARINI BÜYÜTMEK İÇİN DENEYSEL OLARAK KULLANILIR.) 
FOSFATİDİLOLİN, FOSFATİLİLETAMOLAMİN, LİSOFOSFATİDİLOLİN, SPHINGOMYELIN, DOĞAL YAĞLAR, TERPENLER, …,

…, (binlerce molekül ve element kombinasyonu olan, milyonlarca yararlı organik bileşik ihtimali içerir.)

besin değerlerimiz için tıklayınız